Scalzo

Scalzo coltiva e trasforma nella Valle del Savuto dal 1973, con raccolta a mano. I sottolio conservano verdure e funghi selvatici in olio, mentre sughi e condispaghetti partono da passata e ricette calabresi. Le confetture con le composte di Cipolla di Tropea IGP coprono dolce e agrodolce, accanto a spezie essiccate e peperoncino.